Bereiden
1 Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Schep in een schaal de krieltjes om met 2-3 el olijfolie en de rozemarijn. Verdeel de krieltjes over de bakplaat. Bestrooi met het zeezout.
2 Rooster de krieltjes in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Maak intussen de salade: strooi de rucola op een schaal. Verdeel er de tomaatjes over en besprenkel met de rest van de olijfolie.
Schaaf of rasp de parmezaanse kaas boven de salade.
3 Verdeel de krieltjes over 4 borden en serveer met de salade.
